ÉVOLUS rouge 2019 magnum

45,00 TTC

MÉDAILLE D’OR au Concours de Lyon 2023

  • Ultime et dernier millésime d’ÉVOLUS rouge.
  • Durée de garde : 12 à 14 ans après le millésime.
  • Carignan, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot.
  • Fruits noirs et épices, avec une très belle fraîcheur en finale.
  • Partenaire gourmet de vos viandes rouges grillées ou en sauce.
UGS : ERG 2019 M Catégories : ,
Séparateur

Un vin rouge biologique d’une grande complexité

Carignan 40 %, Cabernet Sauvignon 40 %, Merlot 20 %

La taille est courte. Toutes les opérations sont manuelles : taille, ébourgeonnage, effeuillage et vendange de nos cépages sensibles.
Rendement : 35hl /ha.

Vendange à maturité optimale, tri pour garantir une vendange saine et limiter d’autant plus l’ajout de sulfites.

12 à 14 mois, 40% du vin en cuve inox, 60% en fûts.

Au nez

Nez épicé et acidulé de type poivre de Sechuan, puis des notes fruits noirs très frais.

En bouche

L’attaque est fraîche avec une bouche pleine, des tanins très fondus. La finale est fraîche, complexe sur des notes mentholées et épicées.

Accord mets-vin

ÉVOLUS rouge accompagnera à merveille vos viandes rouges grillées, juteuses et poivrées (côte bœuf, agneau). Viandes en sauce, marinées : bœuf bourguignon, à la provençale, gardiane de taureau. Tajine aux pruneaux ou aux figues. Fromages à pâtes type Tome de Brebis.

Servir à 15 – 16°

12 à 14 ans

14,5 %

Séparateur
Concours International de Lyon Médaille d’Or 2023
Concours International de Lyon

ÉVOLUS rouge 2019
Médaille d’Or 2023

Challenge Millésime Bio Médaille d’or 2022
Challenge Millésime BIO

ÉVOLUS rouge 2017
Médaille d’Or 2022

Médaille d’or - Concours des vignerons indépendants 2022
Vignerons Indépendant

ÉVOLUS rouge 2016
Médaille d’Or 2022

Gilbert & Gaillard, Médaille d'Or 2021
Gilbert & Gaillard

ÉVOLUS rouge 2016
Médaille d’Or 2021 / 90 points
Consulter le site

Médaille d'Argent Decanter World Wine Awards - 90 points - 2020 : Chapelle de Novilis
Decanter World Wine Awards

ÉVOLUS rouge 2016
Médaille d’Argent 2020 / 90 points
Consulter la fiche

Médaille d'argent, Feminaliste, Paris 2018 : Chapelle de Novilis
Concours mondial des Féminalise

ÉVOLUS rouge 2015
Médaille d’Argent 2018
Lire notre article

Médaille d'Argent, Concours International de Lyon, 2017 : Chapelle de Novilis
Concours International de Lyon

ÉVOLUS rouge 2014
Médaille d’Argent 2017
Consulter la fiche

Dégustation : Andreas Larsson

ÉVOLUS rouge 2014
Octobre 2017, note : 87/100
Consulter le site

Terre des Vins 2017 : Chapelle de Novilis
Terre des Vins

ÉVOLUS rouge 2014
Cuvées au TOP du Languedoc : 17/20
Lire notre article

Médaille d'Or, Concours International de Lyon 2016 : Chapelle de Novilis
Concours International de Lyon

ÉVOLUS rouge 2013
Médaille d’Or 2016
Consulter la fiche

Médaille de Bronze, Decanter World Wine Awards 2016 : Chapelle de Novilis
Decanter World Wine Awards

ÉVOLUS rouge 2013
Médaille de Bronze 2016
Consulter la fiche

Informations complémentaires

Poids 1 kg