ALTIS rouge

41,00 TTC

Cinsault, Alicante.
Un vin de très haute couture, rare, exceptionnel, à faire découvrir à vos amis.
Cerise profonde, fines notes vanillées et veloutées.
Sur sa jeunesse, ALTIS accompagnera à merveille vos viandes rouges fines grillées.
Avec de la maturité, il sera le partenaire idéal des viandes blanches et volailles farcies.
Belle aptitude au vieillissement.

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Détails

Altis

Un vin rouge biologique d’exception

Cinsault 60 %, Alicante 40 %

La taille est courte. Taille, ébourgeonnage, effeuillage tout autant que la vendange sont manuel.le.s. Rendement : 20hl /ha.

Les raisins sont vendangés à maturité optimale, triés manuellement afin de garantir une vendange saine mais aussi d’assurer des arômes d’une grande pureté et de limiter ainsi l’ajout de sulfite.

20 à 24 mois en cuve inox pour une partie du vin, en fûts pour l’autre partie.

Au nez :

Intense, notes de griotte, eucalyptus, réglisse ainsi que de cannelle.

En bouche :

Bouche très onctueuse. Attaque charnue, structurée avec une belle amplitude, cerise et le poivre en finale.

Accord mets-vin :

ALTIS rouge accompagnera à merveille vos viandes rouges fines (roastbeef, tournedos) mais également vos viandes blanches et volailles finement préparées: Chapon rôti ou farci aux pruneaux, Dinde de Noel au four, Veau rôti aux Girolles, etc.

Servir à 15 – 16°.
A oublier dans sa cave si possible 5 ans après le millésime, sinon carafer absolument 12h avant le repas pour laisser s’exprimer le fruit.

8 – 10 ans après le millésime.

14 %

Découvrez la vidéo de la naissance d’ALTIS.
Naissance d’ALTIS

Informations complémentaires

Poids 1 kg
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