NEUS

La gamme NEUS, toute en fraîcheur et en légèreté, parfait pour des instants conviviaux et une cuisine simple. Pour l’apéritif, pour des amis qui arrivent à l’improviste. On ouvre une bouteille, on se fait plaisir, c’est déjà très élégant.

Un rosé très délicat, élégant. Les raisins sont vendangés à la main, triés à la main au moment de la vendange, grains par grains. Puis le jus est fermenté à basse température, entre 15 et 16° pour une fermentation longue de 4 à 5 semaine sans perdre d’aromatique.

Un blanc vendangés à la main, triés à la main au moment de la vendange, grains par grains. Puis le jus est fermenté à basse température, à l’abri de l’oxygène.

NEUS rouge  : Merlot 45% – Carignan 25% – Cabernet Sauvignon 15 % – Cinsault 15% : également vendangés à la main, triés à la main au moment de la vendange, grains par grains8 mois d’élevage en cuve uniquement pour NEUS rouge sur la gourmandise et la légèreté.

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