ALTIS rouge 2016

45,00 TTC

  • Peut commencer à être bu ou conservé jusqu’en 2026
  • 1 200 bouteilles
  • Cinsault, Alicante.
  • Un vin de très haute couture, rare, exceptionnel, à faire découvrir à vos amis amateurs.
  • Cerise profonde, épices fines, structure veloutée.
  • Sur sa jeunesse, ALTIS accompagnera à merveille vos viandes rouges fines tournedos, magret, roastbeef.
  • Avec de la maturité, il sera le partenaire idéal des viandes blanches et volailles farcies.
  • Belle aptitude au vieillissement d’une dizaine d’année.
UGS : ARG 2016 CRD75 Catégories : ,
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Un vin rouge biologique d’exception

Cinsault 60 %, Alicante 40 %

La taille est courte. Taille, ébourgeonnage, effeuillage tout autant que la vendange sont manuel.le.s. Rendement : 18hl /ha.

Les raisins sont vendangés à maturité optimale, triés manuellement afin de garantir une vendange saine mais aussi d’assurer des arômes d’une grande pureté et de limiter ainsi l’ajout de sulfite.

12 mois en cuve inox pour une partie du vin, en fûts pour l’autre partie (50/50)

Au nez :

Notes de pointe de crayon, carbone. Puis s’ouvre sur les fruits noirs très murs, notamment le cassis, la griotte, le cacao.

En bouche :

La bouche est ample, puissante et très fraîche à la fois. La qualité des tanins signe une belle aptitude au vieillissement.

Accord mets-vin :

ALTIS rouge accompagnera à merveille vos viandes rouges fines (roastbeef, tournedos, pavé de biche, joue de boeuf braisée) mais également vos viandes blanches et volailles finement préparées: Chapon rôti ou farci aux pruneaux, Dinde de Noel au four, Veau rôti aux Girolles, etc.

Servir à 18°.
A ouvrir 2h avant de déguster

8 – 10 ans après le millésime.

14 %

Découvrez la vidéo de la naissance d’ALTIS.
Naissance d’ALTIS

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Informations complémentaires

Poids 1 kg