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ALTIS rouge

40,00 TTC

Cinsault 60 %, Alicante 40 %

La taille est courte. Toutes les opérations sont manuelles : taille, ébourgeonnage, effeuillage. Vendange manuelle. Rendement : 20hl /ha.

Vendange manuelle à maturité optimale, tri manuel pour garantir une vendange saine, assurer des arômes d’une grande pureté et limiter l’ajout de sulfites.

20 à 24 mois en cuve inox pour une partie du vin, en fûts pour l’autre partie.

Au nez : intense, notes vanille et cerise.
En bouche : bouche très onctueuse. Attaque charnue, struturée. Belle amplitude, cerise et le poivre en finale.
Accord mets-vin : ALTIS rouge accompagnera à merveille vos viandes rouges fines (roastbeef, tournedos) et vos viandes blanches et volailles finement préparées: Chapon rôti ou farci aux pruneaux, Dinde de Noel au four, Veau rôti aux Girolles, etc.

Servir à 15 – 16°.
A oublier dans sa cave si possible 5 ans après le millésime, sinon carafer absolument 12h avant le repas pour laisser s’exprimer le fruit.

8 – 10 ans après le millésime.

14 %

Découvrez la vidéo de la naissance d’ALTIS.
Naissance d’ALTIS

6 Bouteilles maximum

UGS : ARG2013. Catégories : , .