ALTIS rouge 2014

45,00 TTC

  • A boire ou à conserver jusqu’en 2024
  • 1 200 bouteilles
  • Cinsault, Alicante.
  • Un vin de très haute couture, rare, exceptionnel, à faire découvrir à vos amis amateurs.
  • Cerise profonde, épices fines, structure veloutée.
  • Sur sa jeunesse, ALTIS accompagnera à merveille vos viandes rouges fines tournedos, magret, roastbeef.
  • Avec de la maturité, il sera le partenaire idéal des viandes blanches et volailles farcies.
  • Belle aptitude au vieillissement d’une dizaine d’année.
UGS : ARG2014 Catégories : ,
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Un vin rouge biologique d’exception

Cinsault 60 %, Alicante 40 %

La taille est courte. Taille, ébourgeonnage, effeuillage tout autant que la vendange sont manuel.le.s. Rendement : 20hl /ha.

Les raisins sont vendangés à maturité optimale, triés manuellement afin de garantir une vendange saine mais aussi d’assurer des arômes d’une grande pureté et de limiter ainsi l’ajout de sulfite.

20 à 24 mois en cuve inox pour une partie du vin, en fûts pour l’autre partie.

Au nez :

Nez intense et complexe. Premières notes caramélisées puis s’ouvre sur les fruits noirs réhaussés de notes minérales. Viennent enfin des touches mentholées et épicées

En bouche :

Bouche très douce et onctueuse toute en offrant beaucoup de finesse. Le fruit est rouge, principalement la cerise. La finale est grillée, tout en douceur sur des tanins très fondus et une belle longueur.

Accord mets-vin :

ALTIS rouge accompagnera à merveille vos viandes rouges fines (roastbeef, tournedos) mais également vos viandes blanches et volailles finement préparées: Chapon rôti ou farci aux pruneaux, Dinde de Noel au four, Veau rôti aux Girolles, etc.

Servir à 15 – 16°.
A oublier dans sa cave si possible 5 ans après le millésime, sinon carafer absolument 12h avant le repas pour laisser s’exprimer le fruit.

8 – 10 ans après le millésime. Peut commencer à être bu

14 %

Découvrez la vidéo de la naissance d’ALTIS.
Naissance d’ALTIS

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Informations complémentaires

Poids 1 kg