ALTIS blanc 2019

35,00 TTC

  • A boire maintenant ou dans les 5 à 7 ans suivant le millésime.
  • 455 bouteilles produites
  • Viognier, Vermentino
  • Un vin haute couture, rare, exceptionnel, à partager avec vos amis connaisseurs
  • Abricot, poire, fruits de la passion, fruits secs, cire d’abeille, épices
  • ALTIS blanc accompagnera à merveille vos poissons et viandes crémés, fromages doux et pressés
  • Achat limité à 3 bouteilles par personne

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UGS : ABL 2019 Catégories : ,
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Vin blanc biologique exceptionnel

Viognier 80%, Vermentino 20%

La taille est courte et manuelle comme toutes les autres interventions : ébourgeonnage, effeuillage et vendange.

Vendange et tri manuel à maturité optimale pour garantir un état sanitaire parfait et ainsi assurer le plus haut niveau d’expression aromatique et l’addition de sulfites la plus faible.

Fermentation froide et lente pour préserver les aromes.

12 mois d’élevage à la suite de la fermentation, dans les mêmes fûts, avec bâtonnage des lies tous les deux jours.

Le Viognier est fermenté et élevé en fût neuf de chêne français “Grandes Vosges” de chez Dargaud et Jaeglé. Le Vermentino en fût de chêne français de 2 vins “Centre France” du même tonnelier.

Au nez :

Arômes intenses d’abricot, poire, fruits de la passion, fruits secs, cire d’abeille et épices.

En bouche :

Attaque charnue, milieu de palais volumineux. Très longue et puissante finale sur les fruits confits et les épices douces intégrant une belle fraîcheur.

Accords mets-vins :

ALTIS accompagnera à merveille poissons et coquilles St Jacques crémés, volailles à la crème, fromages doux et pressurés.

Servir entre 8° et 10°.
A boire sur sa jeunesse ou plus tard sur sa maturité pour des arômes plus confits.

5 – 7  ans après le millésime

14 %

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Informations complémentaires

Poids 1 kg