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NÉUS blanc

13,00 TTC

Vermentino 80 %, Marsanne 20 %

La taille est courte. Toutes les opérations sont manuelles : taille, ébourgeonnage, effeuillage, vendange.
Rendement : 35hl /ha.

Vendange manuelle à maturité optimale, tri manuel pour garantir une vendange saine et limiter d’autant plus l’ajout de sulfites. Macération pelliculaire et fermentation à froid.

6 mois sur lies fines bâtonnées, en cuve inox pour le Vermentino, en fûts pour la Marsanne.

EN RUPTURE DE STOCK 

Le millésime 2017 sera mis en bouteille en janvier 2018 et disponible à partir de fin janvier 2018. Patience…

Au nez : vin de fine complexité, d’élégance et de gourmandise. Arômes fleurs blanches, fruits blancs (poire, pêche blanche, lichee).
En bouche : sensation soyeuse, rondeur. Longue finale sur des notes citronnées tout en fraîcheur.

Accord mets-vin : NEUS blanc accompagnera à merveille une cuisine fine, poissons simplement passés au beurre, ou grillés, plats exotiques (curry, lait de coco…), fromages frais type chèvre frais ou Brillat Savarin.

Servir à 8 – 10°.

A boire dans les 2 années suivant le millésime.

13 %

Découvrez la dégustation à l’aveugle de Néus blanc par Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde 2007.

http://www.blindtasted.com/

Rupture de stock

UGS : NBL2016. Catégories : , .