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NÉUS blanc

13,00 TTC

Vermentino 80 %, Marsanne 20 %

La taille est courte. Toutes les opérations sont manuelles : taille, ébourgeonnage, effeuillage, vendange.
Rendement : 35hl /ha.

Vendange manuelle à maturité optimale, tri manuel pour garantir une vendange saine et limiter d’autant plus l’ajout de sulfites. Macération pelliculaire et fermentation à froid.

6 mois sur lies fines bâtonnées, en cuve inox pour le Vermentino, en fûts pour la Marsanne.

Au nez : vin de fine complexité, d’élégance et de gourmandise. Arômes fleurs blanches, fruits blancs (poire, pêche blanche, lichee).
En bouche : sensation soyeuse, rondeur. Longue finale sur des notes citronnées tout en fraîcheur.

Accord mets-vin : NEUS blanc accompagnera à merveille une cuisine fine, poissons simplement passés au beurre, ou grillés, plats exotiques (curry, lait de coco…), fromages frais type chèvre frais ou Brillat Savarin.

Servir à 8 – 10°.

A boire dans les 2 années suivant le millésime.

13 %

Découvrez la dégustation à l’aveugle de Néus blanc par Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde 2007.

http://www.blindtasted.com/

UGS : NBL2016. Catégories : , .